柳州鳜是广西地区特产之一，也是柳州市的地方特色食品。对于不太了解柳州鳜的人群，可能很难区分这种鱼类。，我来给大家介绍一下如何区分柳州鳜。
我们可以从柳州鳜的外形来分辨。柳州鳜的体型较小，身体侧扁而形状长条，像极了小鲤鱼。然而其标志性的斑点，是其它鱼类所不具备的特征。柳州鳜的鳞片呈深灰色，有一些鳞片上会有金黄色的斑点，而这些斑点是柳州鳜独特的标志。
我们也可以从柳州鳜肉质的特点来区分。这种鱼肉肥嫩，口感特别好，吃起来香甜顺滑。而且柳州鳜鱼骨很少，鱼刺很细且不易钩到喉咙里，给我们吃鱼提供了很大的方便。
我们需要通过嗅觉来区分。由于柳州鳜是淡水鱼，它的产地和饲养方法都会很大程度地影响它的味道。按照惯例，新鲜的柳州鳜是没有腥味的，如果有散发出刺鼻的腥味，很有可能是不新鲜的鱼。
我们通过外形、肉质和嗅觉，可以较为准确地区分柳州鳜。如果搭配一些传统的柳州鳜做菜方法，如砂锅鳜鱼、酸笋鳜鱼等，便能让你品尝到地方美食的无穷魅力。